Analisi Mercato del Risone #25/2021

E’ probabile che inizieremo le ferie senza tondo nei magazzini dei produttori. Ci sarà Baldo e forse Arborio e Carnaroli. Lo si può capire, anche, girando tra i locali della ristorazione. La cucina giapponese spopola con locali pieni mentre la cucina tradizionale stenta. Qualcuno storcerà il naso ma una riflessione vale la pena farla. Il Selenio, varietà italiana costituita nel 1987, tra un anno compirà 35 anni. Il Baldo ne farà 45 ma, il Selenio non rientra nelle varietà denominate “Classico”. Perchè? Non si fanno risotti? Il mondo cambia più velocemente di quanti si pensi. Anche per i nostri gattopardi. Tra qualche anno le contaminazioni culturali e, conseguentemente sociali, gastronomiche, saranno il sale della terra.

RiceWeek Live – 26a puntata

Appuntamento con RiceWeek Live di giugno. Il mese di maggio potrebbe essere l’anteprima di questo finale di campagna commerciale. Ancor più di aprile, maggio è stato il mese più infuocato per il Selenio. Mentre per Baldo/Cammeo non si vede ancora la luce al fondo del tunnel. 

Approfondimento: di seguito mettiamo a vostra disposizione in formato pdf le slides mostrate nel video, da consultare o scaricare

Analisi Mercato del Risone #22/2021

Come recita il proverbio popolare. “In mancanza di cavalli trottano gli asini”. In mancanza di Selenio si cercano alternative di seconda scelta. Ma non è così scontato. Soprattutto se i palati fini non ne vogliono sapere di seconde scelte. Una informazione che, sicuramente oscurata dal rebus Selenio, in altri tempi avrebbe scaldato gli animi è la performance del Padano. In una settimana è stato trasferito il 25% della disponibilità totale portando il trasferito al 108%. Non è un errore di calcolo ma tenendo conto che la disponibilità iniziale era di sole 657 tonnellate… vien da pensare sul resto. Da cavalli introvabili a cavalli in prepensionamento. Baldo in calo e trasferimenti completamente fermi che iniziano a destare qualche preoccupazione.

Numeri Primi – puntata del 22 maggio 2021

Appuntamento con Num3r1 Pr1m1 di maggio. Puntata dedicata quasi interamente alla situazione del Selenio. Non è solo l’attuale situazione di mercato che merita un approfondimento. Per capire quanto i numeri pubblicati, possano diventare dati numerici facciamo un passo indietro e torniamo agli eventi atmosferici di settembre che causarono ingenti danni.

Di seguito il link per consultare il pdf con tutte le slides mostratevi in questa puntata. Potete anche scaricare il documento cliccando sul pulsante Download.

Analisi Mercato del Risone #21/2021

Quello che sta succedendo sul Selenio non ha nulla a che fare con la Borsa Merci o con i rincari generalizzati delle materie prime. In Borsa Risi vale ancora la legge della domanda/offerta. La domanda da porsi in queste ultime sedute è “Siamo sicuri che nei magazzini dei produttori ci siano ancora 238.000 quintali?” Passano in secondo piano il rialzo del lungo B che ritorna sui massimi di stagione e il Vialone Nano che, come il Selenio, macina rialzi seppur più contenuti. Ricompare timidamente la domanda sui lunghi A da generici, mentre Carnaroli, Arborio e Roma mantengono una stabilità interlocutoria. Baldo/Cammeo in cerca di improbabili occasioni.

RiceWeek Live – 25a puntata

Appuntamento con RiceWeek Live di maggio. Anche il mese di aprile è stato condizionato da mercati contrastanti per il mercato del risone italiano. Variazioni importanti per il gruppo tondo, mentre sono in affanno i lunghi A da esportazione. 

Approfondimento: di seguito mettiamo a vostra disposizione in formato pdf le slides mostrate nel video, da consultare o scaricare

Analisi Mercato del Risone #17/2021

Con questa copertina vogliamo rendere omaggio a tutto il reparto della ristorazione che, nonostante il Covid, i nostri governi,i DPCM e tutto il resto, ha resistito e tornerà presto a renderci orgogliosi delle nostre maestranze culinarie. La scelta non è casuale. Il Selenio è la varietà regina del sushi europeo. Nel resto del continente la fine del tunnel si avvicina velocemente, in Italia tarda. Ma gli effetti sul mercato del tondo si fanno sentire. I volumi trasferiti continuano su valori record per la campagna e il Selenio per la seconda settimana segna un + sul listino. Stabile il mercato per le varietà da risotto. Preoccupa la situazione dei lunghi A da esportazione. Le contrattazioni per le varietà tipo Ribe frenano a causa dei ritiri rallentati ma è la congiuntura negativa che riguarda il mercato turco a preoccupare maggiormente lo stato di Baldo/Cammeo.

RiceWeek Live – 15a puntata

Appuntamento con RiceWeek Live di giugno. Inizia la terza fase e le prime impressioni all’uscita dal lockdown sono contrastanti. Maggio ha visto un mercato del risone più riflessivo per alcune tipologie, mentre per tondi e indica le strade divergono ampiamente. I trasferimenti non ripetono i record di aprile ma si mantengono su valori elevati per il periodo.

Approfondimento: di seguito mettiamo a vostra disposizione in formato pdf le slides mostrate nel video, da consultare o scaricare.

Numeri Primi – puntata del 15 maggio 2020

Appuntamento con Num3r1 Pr1m1 di maggio. I dati sono utili, soprattutto quando si possono leggere da più angolazioni. Trasferimenti e rimanenze sono due facce della stessa medaglia. Sta a noi capire come utilizzarli.

Di seguito il link per consultare il pdf con tutte le slides mostratevi in questa puntata. Potete anche scaricare il documento cliccando sul pulsante Download.

RiceWeek Live – 13a puntata

E’ online la nuova puntata del format RiceWeek Live. In questa edizione analizziamo il mercato di marzo 2020: a seguito della situazione creatasi con il coronavirus, i prezzi di molte varietà segnano un apprezzabile aumento, in parte raggiungendo la quotazione massima della stagione.

Approfondimento: come sempre qui di seguito mettiamo a vostra disposizione in formato pdf le slides mostrate nel video, da consultare o scaricare.

RiceWeek Live – 12a puntata

E’ online la dodicesima puntata di RiceWeek Live, format nato dalla collaborazione tra Massimo Gregori, Alberto Ferraris (Oryzon) e Agri360gradi. In questa puntata si analizza il mercato di febbraio 2020.

Approfondimento: di seguito mettiamo a vostra disposizione in formato pdf le slides mostrate nella puntata, da consultare o scaricare.

Numeri Primi – puntata del 28 febbraio 2020

Benvenuti alla prima puntata di Numeri Primi, il nostro nuovo format di approfondimento, nel quale elaboriamo dati e facciamo analisi, per dare agli operatori del settore ulteriori strumenti e informazioni. In questa puntata ci occupiamo dei dati di previsione di semina per la campagna 2020 e delle aspettative sia degli agricoltori che dell’industria di trasformazione.

Di seguito il link per consultare il pdf con tutte le slides mostratevi in questa puntata di Numeri Primi. Potete anche scaricare il documento cliccando sul pulsante Download.

Analisi Mercato del Risone – Settimana #3/2020

Mercato molto attivo per il Selenio, mentre scarseggiano le offerte sugli altri tondi. Segnali di ripresa nel gruppo Medio per il Vialone Nano. Lungo A da Esportazione tipo Ribe stabile con compratori poco attivi. Cammeo sugli altari con prezzi in rialzo per ritiri e pagamenti a lungo termine. Situazione complicata per il gruppo Arborio dove le offerte al ribasso per i similari stanno rallentando la varietà per eccellenza. Si allungano i tempi per i ritiri e di conseguenza i pagamenti sui contratti dell’Indica mantenendo i prezzi invariati. Il report listino completo è disponibile al link qui sotto.

Analisi Mercato del Risone – Settimana #2/2020

Il mercato da segni di ripresa ma non per tutte le varietà. Tranne che per il Selenio i compratori stanno alla finestra per quel che riguarda i tondi. Scambi che riguardano principalmente Augusto e Luna CL nel gruppo lungo A tipo Ribe. Indica che mantengono un andatura costante sia nei prezzi che nei quantitativi trattati nonostante le voci di una possibile diminuzione della superficie del gruppo. Particolare attenzione per il Cammeo e per il Barone in questa fase di inizio 2020. Mentre nei gruppi Carnaroli e Arborio si accentua la differenziazione tra i similari dalle sue varietà di riferimento. In difficoltà soprattutto Leonidas (gruppo Carnaroli) e CL388 (gruppo Arborio). Consulta o scarica i listini completi qui sotto.