Analisi Mercato del Risone – Settimana #16/2020

Non si può ancora parlare di un inizio di fase 2 per il mercato del risone, ma le avvisaglie ci sono. Un’osservatore attento ci ha fatto notare che ci troviamo in una situazione “win to win”, ovvero ci troviamo in presenza di soli vincitori, o, a seconda dei punti di vista, in una situazione che non scontenta o danneggia nessuno. In questi giorni l’attenzione del mercato si è concentrata sulle varietà per il mercato interno. Gli aumenti più consistenti hanno riguardato il S.Andrea e il Barone/Roma, portando le quotazioni in linea con le altre varietà di pregio. Tondo fermo con ritiri rallentati, ovvero dirottati verso Carnaroli e Arborio. Lungo B, sicuramente “win to win”, grazie alla riduzione dei tempi di ritiro e di pagamento. Di seguito i dati consultabili o scaricabili in pdf.

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